【材料】
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 10g
トマト 2個
卵 2個
砂糖 45g
スライスチーズ 4枚
【作り方】
⑴トマトをおろし器で丸ごとすりおろす
⑵卵と砂糖を加え、混ぜ合わせる
⑶別のボウルに粉類を入れ泡立て器で混ぜる
⑷フライパンを余熱(油は少なめにひく)
⑸生地を楕円形に2枚流し入れ蓋をして弱火2分
⑹裏返し、手前半分に4番の1に切ったチーズを乗せ、蓋をして1〜2分
⑺中心にフライ返しであとをつけて半分に折り、上から軽く押し付けてから盛り付ける。