材料；クリームチーズ２００ｇ
砂糖 １００ｇ
卵 ３個
小麦粉 大匙３
生クリーム ２００ｃｃ
塩 ひとつまみ
レモン汁 適量
バター ５０ｇ
何の変哲もないビスケット（もしくは全粒粉入り）
12枚ぐらい（６４ｇ）
（クリームチーズやバターは、今大変な酪農家さんが通販で売っているものを、
応援する気持ちも込めて私は使用させていただきました。）
作り方；①ケーキ用の型（なければ１８ｃｍ丸形の型を丈夫な紙で作るか買う）
②すべての材料を上から順番にボウルに入れてミキサーで混ぜる。
（上から７つまで）
③袋にビスケットを入れて細かく棒か何かで砕いて粉々にする。
④そのビスケットを５００ｗ40秒くらいでレンジで溶かしたバター
とよく混ぜて、型の底と側面に敷き詰める。
これが、チーズケーキの土台になります。
⑤それを冷蔵庫に入れておきます。（30分ぐらいあればいい）
⑥型にミキサーで混ぜたものを流しいれて、
型をトントンと上から下に落とす。（空気を抜く）
⑦１８０度で50分焼く
完成！冷蔵庫に入れておけば、三日ぐらいは持ちます。