きのうの「KIFF＆RELEASE」ではcatchできませんでしたが…私の作り方を紹介します。
材料・中力小麦粉…300グラム，水…140cc，塩…15グラム，片栗粉…適量
作り方・1.塩を全部水に溶かして食塩水を作る。
2.中力小麦粉に1を全部かける。
3.2をがんばって混ぜる。（手で）
4.ぼそぼそ（？）になったらまとめながらこねる。
5.一つにまとまったら、袋（きれいなやつ。チャック付きも可）に入れる。
6.踏む。平べったくなったら三つ折りにする。とにかく踏む。
7.6をひたすら繰り返し、表面が滑らか（パン生地みたいに）なったら袋から出して四隅を中心にむけて手で折る。
8.ひっくり返す。
9.8にラップをしたり、袋に戻して３０分ねかせる。
10.３０分経ったら、もう一度踏む。たくさん踏む。６を繰り返す。
11.固くなってきたら７と8をする。
12.11をのし棒（麺棒？）で3ミリくらいになるまでのばす（１センチくらいでもいい）。
13.12に片栗粉をかける。
14.13を包丁の刃渡りに合わせて折る。
15.14を３ミリくらいの幅で切る。
16.15を沸騰したお湯に入れて１０分くらい茹でる。
17.茹でおわったらざるに入れて水道水で洗う。
18.お皿に入れて出来上がり。スープはお好みで…
以上が私の作り方です。最初は薄力小麦粉でやってもいいと思います。チャレンジしてみてください。