午後に手作りｱｲｽｸﾘｰﾑと全粒粉入りのｸｯｷｰの生地を作りました。
始めに行っておきますが、この2種類のお菓子で使った卵は2個です。
ｱｲｽｸﾘｰﾑは通常のﾊﾞﾆﾗｱｲｽを作りました。鍋で沸騰寸前まで温めた牛乳に生地を入れて、なじませるように混ぜて、鍋に戻して再び火にかけてとろみをつけながらヘラで均一に混ぜる部分が難しくて、今回は少し火を止めるのが早かったかなと感じました。
全粒粉入りのｸｯｷｰは、卵白をﾒﾚﾝｹﾞになるまで混ぜる下準備をしてから生地の製作をしました。通常の2倍の量の生地を作った割には苦戦しませんでした。明日、ｸｯｷｰの生地を焼くので、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰの出力電力に気をつけて、美味しいｸｯｷｰを焼きます。